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入秋之后，很多人开始进补，即民间俗称的贴秋膘。重庆医科大学附属第一医院临床营养科主治医师张琪娟表示，贴秋膘要根据自身情况选择合适的饮食方案，与其吃大鱼大肉，不如按需求均衡摄入营养。

“不要太急于贴秋膘。因为经过了夏季，人体的胃肠功能相对较弱，所以进补也要循序渐进。”张琪娟介绍，随着生活水平的提高，人们日常生活中摄入的脂肪、蛋白质含量并不低，没必要刻意贴秋膘。尤其现在很多人已经出现超重肥胖，如果再摄入较多脂肪及肥肉，会增加多种慢性疾病风险，如肥胖症、痛风、心脑血管疾病、急性胰腺炎、肿瘤等。

张琪娟表示，与其吃大鱼大肉，不如按需求均衡摄入营养。秋季来临，在保证食物多样，合理搭配的基础上，建议每日摄入蔬菜不少于300克，可多选择深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、番茄、芥菜、西蓝花等。新鲜水果每天摄入200—350克，果汁不能代替新鲜水果。

对于身体瘦弱、贫血、低血压、怕冷的人群，在均衡饮食的基础上，可以适当增加牛羊瘦肉或蛋白粉的摄入，配合适当运动，增加机体的肌肉量。必要时可适量补充动物肝脏等富含铁的食物，再配上充足的主食，有助于改善健康状况，提高抗寒能力。

对于存在营养不良及消化不良的人群，秋天在均衡营养的基础上，可适当进食营养丰富、易消化，又有助于改善肠道功能的发酵食品，如酸奶、发酵面包等。发酵食品本身富含多种人体需要的益生菌群，可补充肠道益生菌群，改善肠道功能，增强人体的免疫力。

同时，张琪娟建议，在天气凉爽的时间段内，可多进行一些户外运动，晒晒太阳，补充维生素D。

（陈子源 闫妍）

《中国食品报》(2023年08月24日06版)

（责编：朱美乔）